i
Antipasti
Entrées & à partager
Insalata verde6
Salade verte
Insalata mista8
Salade mêlée
Insalata di pomodori8
Salade de tomates
Bruschette e olive verdi6 / 9
Assiette de bruschetta, olives vertes
Insalata rucola e grana12
Salade, roquette, Grana Padano
Cozze gratinate al forno16
Moules gratinées au four
Carpaccio di polpo18 / 25
Carpaccio de poulpe
Carpaccio di manzo18 / 26
Carpaccio de bœuf
Carpaccio di manzo al tartufo18 / 26
Carpaccio de bœuf, huile d’olive parfumée à la truffe
Antipasto « Al Quadrato »18 / 30
Mélange de charcuterie, fruits de mer, légumes grillés
Melanzane alla parmigiana19
Aubergines à la parmigiana
Insalata Giulio Cesare25
Croûtons, salade, poulet, sésame, Grana Padano
Bresaola, rucola e parmigiano25
Bresaola, roquette, Grana Padano
Bufala con verdure grigliate25
Mozzarella di bufala, légumes grillés
Salade paysanne25
Salade verte, tomates, croûtons, lardons, œuf dur
Salade tricolore25
Avocat, mozzarella, tomates
Salade caprese26
Tomates, mozzarella di bufala, basilic, huile d’olive
Prosciutto di Parma e bufala26
Jambon de Parme, melon, mozzarella di bufala
Toast de chèvre chaud au miel26
Pain grillé, chèvre, miel, huile parfumée à la truffe
Salade de foie de volaille26
Salade, foie de volaille, tomates, roquette, œuf dur
ii
Pizze
Au feu de bois
Classiche
Focaccia al rosmarino9
Huile d’olive extra vierge, romarin
Nutella10 / 16
Pâte à tartiner Nutella
Marinara13
Tomate, ail, basilic, origan
Margherita15
Tomate, mozzarella, origan
Jambon19
Tomate, mozzarella, jambon d’épaule, origan
Funghi19
Tomate, mozzarella, champignons frais, origan
Napoli19
Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
Emiliana21
Tomate, mozzarella, jambon, champignons frais, origan
Campagnola21
Tomate, mozzarella, tomates fraîches, oignons, ail, basilic
Calzone21
Tomate, mozzarella, jambon d’épaule, œuf, origan
Hawaï21
Tomate, mozzarella, jambon d’épaule, ananas
Cosa Nostra21
Tomate, mozzarella, aubergines grillées, artichauts
4 Stagioni22
Jambon, champignons, câpres, poivrons, olives, artichauts
Capricciosa22
Jambon, champignons frais, olives noires, œuf, origan
Calabrese 22
Tomate, mozzarella, salami piquant au four, oignons
Siciliana22
Tomate, mozzarella, thon, oignons, olives noires
4 Formaggi22
Tomate, mozzarella, ricotta, gorgonzola, Grana Padano
Vegetariana22
Courgettes, aubergines, poivrons, champignons frais
Speciali
Margherita DOC21
Tomate, mozzarella di bufala, basilic, origan
Parma23
Tomate, mozzarella, jambon de Parme, origan
Norma23
Tomate, mozzarella, aubergines, ricotta salée, basilic
Pistacchio24
Mozzarella, mortadelle, éclats de pistache
Al Quadrato25
Mozzarella, bolets, jambon de Parme, Grana Padano
Silana 25
Tomate, mozzarella, saucisse, friarielli, caciocavallo
Maison25
Jambon de Parme ou bresaola, roquette, parmesan
Tamara25
Mozzarella, chèvre, tomates séchées, roquette, origan
Calzone Sorrentino 25
Tomate, mozzarella, ricotta, salami piquant, origan
Nduja 26
Tomate, mozzarella, ’nduja calabraise piquante, oignons rouges
Sfiziosa 26
Tomate, mozzarella, salami piquant, tomates séchées, ricotta
Saumon26
Tomate, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignons
Regina28
Mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de Parme, roquette
Calzone d'été29
Tomates fraîches, mozzarella di bufala, roquette, jambon de Parme, origan
Fruits de mer29
Tomate, fruits de mer, huile à l’ail
Miss Italia29
Bresaola, tomates cerises, roquette, Grana Padano, huile de truffe
Carpaccio30
Tomate, mozzarella, carpaccio de bœuf, roquette, Grana Padano
Pizza & pâtes sans gluten sur demande — supplément 3.–
iii
Primi
Pâtes fraîches, pâtes sèches & risotti
Minestrone18
Légumes, haricots rouges et blancs, pâtes
Tortellini in brodo12
Tortellini en bouillon
Tagliatelle ai porcini25
Tagliatelle aux bolets
Tagliatelle alle morille30
Tagliatelle aux morilles
Tagliatelle al salmone30
Tagliatelle au saumon
Linguine alle vongole25
Linguine aux palourdes
Gnocchi alla napoletana21
Tomates et basilic
Gnocchi al gorgonzola23
Sauce au gorgonzola
Gnocchi alla Sorrentina23
Gratinés au four
Gnocchi con polpette24
Sauce tomate, boulettes de viande de bœuf
Cannelloni alla carne25
À la viande de bœuf
Cannelloni ricotta e spinaci25
Ricotta et épinards
Lasagne al ragù25
Lasagnes à la viande de bœuf
Tortelloni al tartufo27
Tortelloni maison, crème de truffe d’été, ricotta et épinards
Spaghetti aglio, olio e peperoncino 18
Ail, huile d’olive, piment
Spaghetti alla bolognese22
Sauce à la viande de bœuf
Spaghetti alla carbonara23
Œuf, pancetta, pecorino, poivre
Spaghetti ai frutti di mare29
Aux fruits de mer
Spaghetti al nero di seppia29
À l’encre de seiche
Rigatoni alla calabrese 23
Tomate, boulettes de viande, piment
Rigatoni alla Norma25
Tomate, aubergines, ricotta salée, basilic
Penne all’arrabbiata 23
Tomate relevée au piment
Trofie al pesto genovese24
Basilic, pignons, ail, haricots verts, pommes de terre
Penne alla siciliana25
Tomate, aubergines, mozzarella, gratinées au four
Penne morille e pollo28
Morilles et poulet
Scialatielli alla nduja 26
Tomate, tomates cerises, ’nduja calabraise piquante
Paccheri salsiccia e cime di rapa 26
Saucisse et cime di rapa
Penne agli scampi28
Langoustines et morilles
Paccheri ai gamberi29
Crevettes, éclats de pistache
Risotto alla milanese28
Risotto au safran
Risotto ai porcini30
Risotto aux bolets
Risotto alla nduja 30
Saucisse calabraise, tartare de crevettes crues
Risotto ai frutti di mare30
Aux fruits de mer
Risotto al nero di seppia30
À l’encre de seiche
iv
Secondi
Poissons & viandes
Calamari fritti29
Calamars frits
Filets de bar grillés31
Filetti di branzino
Filets de perche meunière31
Filetti di persico
Fritto misto39
Friture de la mer
Gambas à la provençale39
Gamberoni alla provenzale
Steak de bœuf27
Tagliata semplice
Tartare di manzo32
Tartare de bœuf
Entrecôte de bœuf36
Entrecôte de bœuf grillée
Entrecôte sur ardoise39
Servie sur ardoise chaude
Tagliata di manzo37
Roquette, tomates cerises, parmesan
Scaloppine al limone35
Escalope de veau au citron
Cotoletta alla milanese37
Escalope de veau panée
Saltimbocca alla romana37
Veau, jambon de Parme, sauge
Scaloppine ai funghi38
Veau aux bolets
Scaloppine ai morilles39
Escalope de veau aux morilles
Suppléments de sauce
Café de Paris5
Supplément sauce
Aux poivres5
Supplément sauce
Aux bolets6
Supplément sauce
Aux morilles8
Supplément sauce
Menu enfants · Bimbi
Penne al pomodoro12
Penne sauce tomate
Pizza bonhomme de neige12
Pour les plus petits
Steak frites15
Bœuf et frites maison
Prix en CHF, TVA 8,1 % incluse. Informations sur les allergènes sur demande.